Réaliser l'entretien de la cuve

Vinification et stockage

Quelles opérations d’entretien doivent être envisagées ?
Existe-t-il des procédures prévues pour l’entretien (préventif / d’urgence) ?
Quelles manutentions et manipulations sont nécessaires ? Comment peut-on les limiter ou les faciliter ?

Où les opérations d’entretien sont-elles réalisées (sur place, sur une zone dédiée…) ?
Les zones d’intervention sont-elles sécurisées et facilement accessibles (accès en hauteur…) ?
Les alimentations en eau et électricité sont-elles positionnées à des endroits stratégiques (distance à parcourir, accessibilité…) ?
Le stockage du matériel nécessaire à l’entretien des cuves est-il sécurisé et accessible ?
Les espaces nécessaires pour toutes les interventions de maintenance sont-ils suffisants (matériels, déplacements, retrait d’éléments…) ?
Où les matériels et équipements sont-ils stockés lors du remisage ?

Existe-t-il un stockage de pièces de rechange incontournables ?
Comment est organisé le contact avec les professionnels (SAV, fournisseurs, réparateurs…) ?
Quelles sont les interactions avec d’autres activités ? Comment sont-elles gérées ?

Quels éléments des cuves peuvent être concernés par l’entretien (structure, jauges, robinets, cheminée, chambre à air, tiges filetées, serpentins, drapeaux, thermorégulation…) ?
Quels matériels et équipements sont nécessaires ? Comment et où sont-ils stockés ? Sont-ils à disposition à proximité ?
Quels moyens sont utilisés pour la maintenance en hauteur ?
Comment les machines sont-elles maintenues en état de conformité ?

Quelles informations sont nécessaires pour réaliser correctement le travail (opérations de maintenance, remise en route en sécurité…) ?
Comment avoir accès à ces informations ? Quels moyens de communication sont mis en place ?