Analyser le vin - Mon projet de chai

Élevage et stockage

Analyser le vin

A quelle fréquence est analysé le vin ? A quel(s) moments (journée, mois, année…) ?

Quelles sont les analyses réalisées ?
Comment le vin est-il analysé ? Quelles sont les interventions nécessaires et les procédures (prélèvement, transport, analyse…) ? Comment se déroulent-elles ?
Quelles manutentions et manipulations sont nécessaires ? Comment peut-on les limiter ou les faciliter ?
Y a-t-il besoin de stocker des échantillons ? dans quelles conditions ? combien de temps ?

Où le vin est-il analysé ? Existe-t-il une zone dédiée (laboratoire…), interne ou externe à l’entreprise ?
Quels déplacements sont nécessaires ? Comment peut-on les limiter ?
Comment les échantillons sont-ils acheminés vers leur lieu d’analyse ?
Les zones d’intervention (prélèvement d’échantillon, analyse…) sont-elles sécurisées et accessibles ?
Les alimentations en eau et électricité sont-elles positionnées à des endroits stratégiques (distance à parcourir, accessibilité…) ?
Quel est l’espace nécessaire pour les équipements et les travailleurs ?
Où les équipements sont-ils stockés lors du remisage ?

Comment les flux/circulations sont-ils anticipés et gérés ?
Quelles sont les interactions avec d’autres activités ? Comment sont-elles gérées ?

Quels équipements (engins, matériels, machines…) sont nécessaires au prélèvement et à l’analyse du vin ?
Comment les équipements sont-ils stockés lors du remisage ?
Quels sont les produits utilisés ?

Quelles informations sont nécessaires pour réaliser correctement le travail ?
Comment avoir accès à ces informations ? Quels moyens de communication sont mis en place ?

Quels dysfonctionnements/aléas pourraient se produire (casse de matériel, débordement, analyse infructueuse…) ?
Comment les anticiper et les gérer ?